La commande consiste à créer un nouvel espace pour une chaîne de cafés. Le projet s’articule autour de la durabilité, de la réversibilité et d’un usage précis des matériaux. Le chêne français teinté remplace l’afrormosia habituellement utilisé par la marque, tandis que les éléments non réutilisables sont réduits au minimum. L’espace de dégustation se déploie, se rétracte ou disparaît selon les besoins.